Antipasti

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Hummus di carote

Questo hummus di carote non sarebbe giusto chiamarlo così perché non contiene tahin e ceci, ma è per dare l’idea della consistenza. In realtà è una crema molto versatile perché si può utilizzare come antipasto, ma anche come condimento. Nel primo […]

17 Ottobre 2018

Antipasti
Flan di topinambur con salsina umeboshi

I topinambur è un tubero dalle qualità eccezionali. Cresce spontaneamente rallegrando con i suoi fiori gialli i prati autunnali. E’ un buon sostituto delle patate con proprietà benefiche per l’intestino, contiene molte fibre e in particolare l’inulina che aiuta a […]

20 Dicembre 2016

Antipasti
Cestini di miglio

Il miglio è il cereale alcalino per eccellenza. Rilassa il pancreas spesso contratto da cibi come insaccati e formaggi stagionati, e stressato dalla dieta moderna ricca di zuccheri che lo costringono a un superlavoro. Non dovrebbe mai mancare nel menù […]

20 Dicembre 2016



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